生石灰と水（ハイレベル）

反応熱でウズラの卵の目玉焼き‼

生石灰（酸化カルシウム）は、水と激しく反応して熱を発生します。この性質を利用して、火を使わずに反応熱だけでウズラの卵の目玉焼きを作る実験です。
生石灰は、水を加えると発熱して消石灰（水酸化カルシウム）になります。消石灰は、フェノールフタレインの滴下により赤紫色に変化します(アルカリ性)。